A linhaça dourada é uma semente rica em fibras, proteínas e ômega-3 vegetal. Excelente para regular o intestino e aumentar a saciedade, ela auxilia no controle do colesterol e da glicemia. Seu sabor é mais suave que o da linhaça marrom.
Como Consumir
- Triturada: O ideal é moer a semente no liquidificador ou moedor de café antes de comer (para absorver os nutrientes) e guardar na geladeira por no máximo uma semana.
- No dia a dia: Polvilhe 1 a 2 colheres de sopa em iogurtes, vitaminas, saladas ou no próprio arroz.
- Hidratada: Misture 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de água e deixe descansar por 10 minutos. Isso cria um gel que substitui 1 ovo em receitas veganas de pães e bolos.
Cuidados Importantes
Como a casca é muito rígida, consumir a semente inteira faz com que ela passe intacta pelo corpo. Além disso, pelo alto teor de fibras, é fundamental beber bastante água ao longo do dia para evitar constipação.
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