AMARANTO EM GRÃOS PERUANO
O Amaranto é um grão muito nutritivo, considerado um “superalimento”. Ele é rico em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes, sendo muito usado por pessoas que buscam alimentação saudável, ganho de massa magra e melhora intestinal.
Benefícios do amaranto em grãos
- Rico em proteína vegetal
- O amaranto possui mais proteína que muitos cereais comuns e contém bons níveis de lisina, um aminoácido importante.
Pode ajudar:
- manutenção muscular
- saciedade
- recuperação física
Saúde intestinal
Por ser rico em fibras:
- melhora funcionamento intestinal
- ajuda na saciedade
- auxilia controle glicêmico
Fonte de minerais
Contém:
- magnésio
- ferro
- cálcio
- fósforo
- zinco
Bom para:
- energia
- ossos
- músculos
- circulação
Ajuda cardiovascular
As fibras e antioxidantes podem auxiliar:
- colesterol
- triglicerídeos
- saúde vascular
Sem glúten
Naturalmente livre de glúten, sendo opção para quem tem intolerância.
Como usar o amaranto em grãos
Cozido como arroz
Modo básico:
- 1 xícara de amaranto
- 2,5 a 3 xícaras de água
Cozinhar:
- cerca de 20 a 25 minutos
Fica parecido com um mingau leve ou quinoa mais macia.
Pode usar em:
- acompanhamento
- saladas
- bowls
- sopas
Formas práticas de consumo
No café da manhã
Misture cozido com:
- banana
- canela
- mel
- whey
- frutas
Em sopas
Adicione os grãos no cozimento para engrossar e enriquecer nutricionalmente.
Com iogurte
Pode usar:
- amaranto em flocos
- amaranto estourado
Excelente para fibras.
Pré ou pós treino
Misture:
- amaranto
- aveia
- whey
- frutas
Boa combinação energética.
Receita simples funcional
Mingau de amaranto
Ingredientes:
- 3 colheres de amaranto
- 200 ml de leite ou bebida vegetal
- canela
- banana
Cozinhe até engrossar.
Muito bom para:
- café da manhã
- ceia
- recuperação pós treino
Quantidade recomendada
Uso comum:
- 2 a 4 colheres de sopa por dia
Diferença entre formas do amaranto
Grão
- mais nutritivo
- precisa cozinhar
Flocos
- prático
- ótimo para vitaminas e frutas
Estourado
- crocante
- bom para iogurte e granolas
Combinações muito boas
O amaranto combina bem com:
- chia
- linhaça
- aveia
- quinoa
- cúrcuma
- canela
- castanhas
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